羊糕（羊肉冻）冬天除了吃热腾腾的菜，喜欢吃凉菜的也可以尝试羊肉冻，比猪皮冻赞多了…
食材
羊腿1只
青蒜适量
清水2瓢
鸡精适量
盐适量
料酒适量
方法/步骤
1、把羊腿洗干净，可以选择小点的羊腿。要整的，不需要剁块。
2、把洗干净的羊腿放入锅中，加入清水超过羊腿点点就好了。大譬挝钣苈火烧开，加入一汤勺料酒，把羊腿烧的七，八成熟就可以了。盛出羊腿，汤等下还有用的
3、在羊腿没冷之前把羊肉用手撕碎，撕成一小条一小条的，不要太的。把没有肉的骨头在放入羊汤里煲一会。
4、煲好的悲筏夫杀羊汤，把骨头盛出，看看还有多少汤，如果太少的话加点点水，一定别加多了。把羊肉丝放入羊汤里，加一勺鸡精，盐闷上二十分钟，倒入盒子里，撒上青蒜，冷了放入冰箱冷藏一夜。
5、煮羊腿汤的血水用勺子去了。这是一夜过后的羊糕。白白的是羊油
6、羊肉冻切成片，好多好多的羊肉丝。美味！
7、占酱：辣椒酱加点芝麻油和酱油。占着吃
