入冬后，学福建人煮海蛎萝卜汤，鲜美好喝营养高，天冷喝太舒服了
食材
海蛎250g
白萝卜500克
细香葱1根
生姜1块
盐适量
生抽适量
鸡精适量
地瓜粉适量
胡椒粉适量
五香粉适量
方法/步骤
1、白萝卜削皮，洗净后，切成薄片.
2、将海蛎放入碗中，加入适量的水，清洗1-2遍左右，把海蛎中的海蛎壳挑选出来，清洗完再用漏勺沥干一下水分。
3、海蛎很容易生水，水分一定要充分沥干，要不然裹地瓜粉的时候，比例就很难调和。
4、海蛎沥干水分后，加点生抽、胡椒粉、抓取均匀调味，一般我还会加点五香粉。再加入一小凸鹣沮北把的地瓜粉，用筷子或者手，轻轻抓取均匀混合裹粉。
5、将生姜削皮切成丝,香葱葱白和葱叶分开切成碎，放置碗中备用。
6、起锅烧油，油热后，加点姜丝和葱白煸香一下，把生姜和葱白香味煸出来。
7、这样煮出来的汤会更香，再往锅中加入水，把萝卜一起下锅煮，然后盖锅开始煮。
8、等锅中水大沸状态下，将海蛎一颗颗下锅。
9、海蛎下锅后，盖上锅盖，大火煮沸，等煮沸后，再加上适量的地瓜粉水勾芡，勾芡可以让汤豫陂氅溴汁的浓度和黏性增加，使汤汁浓缩，味道能够粘附在食材，让食材与汤汁的味道完美融合。
10、海蛎煮沸后煮1分钟就可以关火，放入盐撒点葱花增色增香，再加点胡椒粉调味，胡椒粉不赞迢鹣嘞仅可以去腥，还可以增香开胃哦，促进人的食欲。
