今天小编给大家带来家常菜:花雕鸡,供大家参考。
食材
去骨鸡腿1只
姜6片
干香菇6朵
杏鲍菇2朵
葱1根
辣椒1/2根
蒜3瓣
干辣椒2根
花雕酒120cc
蚝油2大匙
麻油1大匙
辣豆瓣酱1茶匙
方法/步骤
1、鸡腿去骨切块,以腌料腌渍约30分钟。讲垛舯程干香菇泡软切半,杏鲍菇切滚刀块,老姜切片,蒜头切片,葱切成段,辣椒切斜片,干辣椒洗净备用。
2、倒入1大匙麻油,小火煸香姜片后加入蒜片拌炒。
3、放入腌渍好的鸡腿块,煎至肉变白上色。
4、倒入所嘀芟苒疾有调味料及干香菇拌炒匀,大火煮沸后转中小火煮约5分钟。再加入杏鲍菇、葱白及干辣椒,续以中小火煮至酱汁收至浓稠。取一砂锅,连同盖子一起预热。最后瑕铆幌约加入新鲜辣椒片及葱段拌炒,放入预热好的砂锅,锅盖上淋上少许花雕酒提香。
5、美味就完成了。