食材
酵素适量
洛神花140g
苹果360g
冰糖400g
酵素菌粉1.5g
酵素机（十度良品）5L蘑菇
水3L
苹果派适量
碎冰糖30g
黄油15g
玉米淀粉10g
水20ml
原味飞饼2张
蛋黄少许
肉桂粉（没有可以不加）3g
方法/步骤
1、酵素机开机，酵素桶内放入3L饮用水，400g冰糖。在融糖的同时，处理水果。
2、去掉花心后，将花瓣撕开，将环境酶浸泡30分钟以上，或用小蕤鐾韭桢苏打浸泡15分钟以上，彻底漂洗干净，用冷开水浸泡5分钟，然后放入桶中。
3、酵素菌粉放入100毫升，35度左右温水，进行激活后入桶。
4、发酵罐选择新鲜酿造模式并按下启动键。
5、36小时，搅拌后有少许泡沫产生，口感甜。
6、六十小时，泡沫渐渐丰富，口感甜中微微带酸。
7、分离苹果酵素渣及洛神花酵素渣。
8、按饼干制做的方法制作曲奇，在面糊的最后一步，加入洛神花渣，翻拌均匀，烤制成洛神花曲奇。
9、最后来一张全家福。
