早餐应该吃好，因为是一天能量的开始。荞麦面营养丰富，鋈守踬痊是最健康的粗粮之一，虽然味道有点苦，但是营养价值极高，今天我给它配上了鸡蛋和胡萝卜，让这个早餐显得格外的丰盛。
食材
荞麦面15g
小麦面粉40g
鸡蛋50g
虾皮4g
胡萝卜丝40g
青椒5g
植物油20g
盐适量
葱花适量
方法/步骤
1、胡萝卜和青椒切丝
2、取适量的虾皮于碗中
3、加入一颗鸡蛋，再加入葱花
4、撒少许盐，搅拌均匀
5、取荞麦面和小麦面于碗中
6、加入适量的水，搅拌成糊状
7、平底锅加少量的油，倒入鸡蛋液，摊平，煎好后倒出
8、加入胡萝卜和青椒丝，撒少许盐在锅中煸熟，倒出备用
9、平底锅可以不加油，倒入面粉糊，摊开
10、一面煎好后，翻过来煎另一面
11、将蛋饼铺着面饼上，再在上面铺上胡萝卜丝和青椒丝
12、卷起即可
