380V蒸饭柜是电阻式倦虺赳式发热的，蒸饭柜要接220V直流电可以直接插电使用，但是这种方法会导致功率会减小。
另一种是使用方法是：通过变压器将220V电流升到380V的电流再进行咒邃狁廖连接通电使用，这样可以保持功率。
通俗点就是，直接买个变压器，接电先通过变压器升压至380V再接上蒸饭柜（中国的直流电是220V的），这样就是可以将蒸饭柜的功率最大限度的使用了。
扩展资料：
蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
参考资料：