这款糯米枣虽然看似平静沧醣苎平无奇,但味确实不错,软糯香甜,一口一个很解馋,反正我是吃一次就爱上了,其实它的做法也很简单,主要就在于里面包裹的糯米馅制作,它的糯米馅其实就汤圆,飧肇苡卫只不过是没了内馅的汤圆而已,将揉好的汤圆面团,分成若干小份,再搓成长条塞在红枣里蒸熟就好,十分简单。其实大家还可以根据自己的喜好做成其它口味的糯米枣,比如把里面的汤圆内馅做成南瓜味的、紫薯味或者奶香口味等等。那接下来就把这款点心的详细做法奉上,喜欢的朋友,可以收藏试试!
食材
红薯240克
糯米粉100克
绵白糖5克
红枣若干
熟的黑芝麻适量
方法/步骤
1、将红薯洗干净后去皮,然后切成薄片状放在碗内,这里红薯也可以用南瓜、紫薯替代
2、接着送入蒸锅,盖上盖子,直接用大火蒸熟即可
3、蒸红薯期间,我们来处理下红枣,将红枣洗干净后,用刀在中间切开,不要一刀切到底,切到一半位置即可,然后将里面的枣核掏出来
4、蒸好的红薯取出,用勺子的背部,将它按压成泥,一定要趁热按,等全部压好后,加入5克的绵白糖,用勺子搅匀
5、然后加入100克的糯米粉,用勺子搅拌成面絮状后,戴上一次性防粘手套,揉成光滑柔渭骑莉蓝软不粘手的面团。这里一定要趁南瓜泥还很热的时候,加入糯米粉,这样和好的面团才够柔软
6、从揉好的面团上揪一小部分下来,用手揉圆后,再搓成椭圆形,如下图所示
7、然后塞入红枣里,塞好后再沾上少许黑芝麻,把做好的生胚都摆入大点的盘子中,此时蒸糌豇惺綮锅开始烧水。温馨提示,今天的配方分量其实有点大,下面这个盘子的话,我做了有5盘,如果初次的话,捋杏野卫建议大家把配方量减少一半来制作
8、等蒸锅水烧开后,我们把盘子送入蒸锅,盖上盖子,中火蒸8分钟即可。
9、口感软糯,香甜美味,吃一次就爱上的节奏,你们也来试试吧!