烧烤（barbe罕铞泱殳cue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一邗锒凳审个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
食材
：原木木炭适量
烤器一座
竹签若跟
调料适量
鸡翅膀适量
鸡腿适量
牛扒适量
羊肉串适量
鸡肉与软骨适量
青椒，墨鱼仔2俩
玉米，秋刀鱼，少许
方法/步骤
1、1.忭孚鲟苎生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食弗辞肛胰品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻揠羧癞思滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后水貔藻疽，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒种即可食用。
4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准