牛角包~
食材
高筋面粉180g
低筋面粉30g
细砂糖30g
黄油20g
鸡蛋一个
奶粉15g
酵母5g
水85g
方法/步骤
1、将温水和酵母混合，等15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。
2、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、混合搅拌，并在中间挖个洞，倒入混合好的酵母恽但炎杰和鸡蛋，从中间开始搅拌，直至形成一个面团。
3、揉成光滑的面团，在碗上盖上保鲜膜，醒30分钟，等到面团发酵至两倍大
4、在等待的时间中，热锅，倒入适量油，等油热后倒入适量面粉中，做成油酥
5、将发酵好的面团擀成长方形的薄片
6、在面皮上抹一层油酥
7、将面皮一端翻过来，另一端也翻过来，三折法
8、再擀成长方形，用刀切成几个三角形
9、在每个三角形的底部割一个小口子
10、从小口向外翻向前卷起来
11、在烤盘上铺油纸，把卷好的牛角包放在油纸上
12、在牛角包上铺一层保鲜膜，再醒20分钟
13、放入烤箱中，190度，15分钟左右，就可以了
