生肠口感爽脆，含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃粑颇岔鲷、丰肌体的功效。蒜苔香甜可口，与生肠同炒，是下饭的好菜。
食材
猪小肠0.5斤
蒜苔4两
料酒1汤匙
盐1.5茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
糖0.5茶匙
步骤/方法
1、生肠用水冲洗干净后，切成约3cm长的小段。
2、生肠中加入0.5茶匙盐、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、0.5汤匙料酒，腌制约30分钟。
3、蒜苔洗净后，摘成约5c葡矩酉缸m长的小段。热锅下油，待油至6成热，下蒜苔，炒约2分钟后，下1茶匙盐，炒匀后盛盘备用。
4、锅内下油，待油约8成热时，倒入生肠，大火迅速翻炒约30秒。
5、将蒜苔倒回锅内，与生肠一起炒约30秒，烹入0.5汤匙料酒，即可盛盘。
