家常茄子的做法

今天给大家说下茄子的做法

食材

茄子200克

低筋面粉50克

玉米淀粉10克

菜籽油20克

酵母3克

盐1克

胡椒粉1克

椒盐2克

方法/步骤

1、备好两根长紫茄洗净切成大概5厘米左右厚度的茄片，准备好材料

2、低筋面粉里加入3克酵母粉

3、再加入10克的玉米淀粉，1克量盐，1克量胡椒粉，搅拌均匀

4、加适量清水调成略稠的糊状

5、将切好的茄片倒入面糊中，使茄子两面沾满面糊

6、起锅热油，油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄片往锅里放

7、炸到两面金黄捞出，撒2克椒盐即可食用