今天带来的是回锅肉花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉300g
四季豆50g
郫县豆瓣酱1汤勺
生抽1汤勺
料酒1汤勺
糖1茶勺
花椒少许
姜片3片
老豆腐10块
土豆1个
方法/步骤
1、回锅肉水煮切片，土豆切块，四季豆切断，豆腐切片备用
2、发酵烂衣茫庥好的面（具体和面方法我其他食谱里有）揉面排气，擀皮涂抹油后折三折切断，拿一段反方向拧两下，如图二次发酵
3、油热放入姜片，花椒，倒入回锅肉炒稍微干一些
4、倒入所有的配菜，生抽、老抽、耗油，少许豆瓣酱，搅拌均匀（如果孩子吃可以不用加豆瓣酱）
5、加入温水漠过食材
6、放上发好的花卷
7、小火慢蒸二十五分钟，如图没有汤汁即可
8、回锅肉花卷做好了
9、花卷里裹着肉汁的浓香
10、回锅肉肥而不腻
