第一次吃猪尾巴。就是跟平常炖猪蹄差不多，味道好极了，我没用高压锅，就是用砂锅慢慢炖的，可以试试哦
食材
猪尾巴3根
黄豆100g
干辣椒3个
姜片3片
生抽2勺
花椒5g
老抽1勺
料酒1勺
冰糖三颗
香叶2片
桂皮1块
葱段适量
大蒜4瓣
豆瓣酱1勺
蚝油1勺
方法/步骤
1、加了一些猪肘块一起炖的黄豆要提前泡，最少也得泡4到5个小时
2、猪尾巴切断，有毛毛记得烧掉
3、在砂锅底部放入葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、桂皮、冰糖，还喜欢其他调味料，可以根据自己的口味放
4、把泡好的黄豆放在调料上面，然后再把猪尾巴放在黄豆上面
5、加入豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，料酒大火烧开，去除浮沫，然后转小火盖上盖子等着吧
6、我炖了快一个半小时，特别糯，如果喜欢用高压锅，可以自己掌握好时间，一起来试试吧
