清蒸鱼特别鲜美，特别好吃，下面和大家分享一下清蒸鱼的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
草鱼500克
葱15克
姜15克
红椒10克
香菜10克
盐50克
胡椒粉10克
豉油20克
料酒20克
方法/步骤
1、将草鱼洗净，中间切两段后，顺条打成斜刀口。
2、把葱、姜各切片、切丝，放入碗中泡水。
3、将红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜切段。
4、将草鱼放入盘中，放入盐、胡椒粉等，进行腌制。
5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。
6、放入锅中之后，中火蒸10分钟。
7、将鱼出锅，挑出葱、姜片。
8、将泡好的葱、姜丝，放在鱼上面，淋上豉油。
9、锅内下色拉油，大火烧至七成热。
10、起锅淋到放有葱、姜丝的鱼身上，放上香菜即可。
