土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，飒蛏擢墟油，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。鸡肉有健脾胃，补气血的作用。土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B裘沲谡迹和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
食材
土鸡一只
料酒1勺
姜片若干
生抽1勺
老抽2勺
桂皮八角香叶适量
香葱一小捆
冰糖若干
盐1勺
土豆两个
方法/步骤
1、土鸡剁块，冷水下锅，加入料酒和姜片，去除血沫后捞出备用。
2、油热，加入土鸡块，翻炒片刻，加入料酒，生抽，老抽，桂皮八角香叶调味，翻炒均匀后倒入砂锅。
3、砂锅中，加入姜片，香葱，冰糖，并倒入开水没过鸡块，小火慢炖40分钟。
4、开盖，加入盐调味，倒入土豆，继续炖上20分钟。
5、起锅，加入葱花即可
