酸奶怎样加热才不会破坏营养
工具/原料
酸奶
方法/步骤
1、1踅介椭莛饮用酸奶不能加热，夏季应现买现喝，冬季可在室温下放置一段时间再喝。酸奶中最有价值的乳酸菌，不仅可以分解牛奶中的乳糖，撸赳咸米产生乳酸，使肠道的酸性增加，而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。
2、2牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！
3、如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。舁捡侣惭若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度棒瀹跏癞一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。袋装牛奶如果带袋加热，只要在100摄氏度以下，一般的塑料都不会产生问题，所以可用100摄氏度以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。暖瓶里的开水一般都在90摄氏度左右，对奶袋不会有影响。但将奶袋放到锅里加热就不可以，因为在炉火上，只要水一开，温度就会超过100摄氏度。另外，喜欢方便的人常常选择奶粉，奶粉的营养成分是和鲜奶相似的，冲泡奶粉时，注意水的温度不要超过60℃。