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蟹粉蒸肉丸子

时间:2024-11-06 13:46:23

好吃

食材

猪肉适量

螃蟹适量

葱姜蒜适量

淀粉适量

配料适量

方法/步骤

1、将姜片和葱段用水泡出葱姜水

蟹粉蒸肉丸子

2、猪肉剁成小颗粒状,加盐、料酒、胡椒粉、糖、油、蛋清调好味

蟹粉蒸肉丸子

3、往肉馅中分次打入葱姜水,最后放少许淀粉,往一个方向搅上劲

蟹粉蒸肉丸子

4、将螃蟹上锅整熟,拆出蟹肉和蟹粉

蟹粉蒸肉丸子

5、倒少许油,加一茶匙料酒将蟹粉蟹肉炒一下,味道更香,也去腥

蟹粉蒸肉丸子

6、将蟹粉倒进肉馅中,留少许做点缀用

蟹粉蒸肉丸子

7、搅拌均匀,手上沾水,将肉馅团成丸子状,略大一些将做好的丸子放进沙锅中

蟹粉蒸肉丸子

蟹粉蒸肉丸子

8、点缀上蟹粉最后盖上菜叶

蟹粉蒸肉丸子

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9、放入鸡汤或者棒骨高汤,盖上盖大火煮开,转小火炖2小时,看汤是否需要调味

蟹粉蒸肉丸子

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