虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。
食材
豆腐一块
虾仁5g
淀粉一勺
葱姜蒜适量
生抽一勺
方法/步骤
1、葱姜蒜切成末，虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓均匀然后腌几分钟。
2、将豆腐切小块，然后起锅放入些许油下豆腐煎至两面金黄。一定要用中小火，避免豆腐煎焦了。
3、取一个碗，放入葱姜蒜末、生抽、甜面酱，适量的盐、芝麻油等，然后加入适量的清水调成汁。
4、倒入调好的汁，盖上盖子焖三分钟等豆腐入味，然后倒入虾仁。也可以先单独将虾仁炒至5分熟。
5、等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精、番茄酱，撒上些葱花即可起锅。
