清水丸子汤是一种家居生活里非常简单易做的一类汤品，简单高效。
食材
牛肉馅200g
鸡蛋50g
葱30g
姜30g
精盐30g
味精10g
胡椒粉30g
清水500g
香菜30g
方法/步骤
1、把绞好的牛肉馅用筷子搅匀，再倒入事先准备好的鸡蛋，搅拌均匀，这样的话牛肉丸子下水后不会松散。
2、再加入事先切好的葱，姜碎末，还有适量的咸盐，味精，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3、将开水煮沸后，用食用勺子一次剜取适量搅拌好的馅，依次加入锅里。盖上锅盖，五分钟蒹筻分虞后打开锅盖，如果觉得汤咸度不够，可适量再加点咸盐，最后加入事先准备好的香菜，出锅即可。