肉鲳是属于经济实惠的鱼类，不但肉多刺少，而且相当的营禾孀嵛羟养，可以补气益血健胃、补充精力、强筋健骨等各种好处。所以气血不足的人、熬夜倦怠乏力、食欲不振的人都要吲溘活口经常吃。而且它的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期吃可增强人体的免疫力。孩子在生长发育期间多吃鲳鱼对改善生长发育迟缓好处多。今天我教大家做的这个方法非常的简单，大家看下就会做的，也是传统闽菜的做法，我们本地叫家炖，一听菜名就是家常菜系列的，隔三差五我蒸一盘，上桌孩子准喜欢，连吃饭都香极了。该文章来自豆果美食达人作者舞之灵1027
食材
肉鲳4只
嫩豆腐1块
蒸鱼豉油少许
姜丝少许
糖少许
步骤
1、成品
2、食材：肉鲳适量，嫩豆腐一块，姜丝沾咎悉能适量。调料：盐，胡椒粉，香油、糖和酱油。 首先肉鲳要去内脏，在内膜有黑色那部分一定要洗干净，这样可以减少腥味。然后将盐和胡椒粉和姜丝放入，抹匀腌制10分钟。
3、接着，取一个深盘，将嫩豆腐切成厚片，然后均匀的铺在盘子上面。顺便撒点盐和胡椒粉去豆腥增味。
4、接着将腌制好的肉鲳冲洗下，然后摆在豆腐上，浇上酱油，放点糖、胡椒粉和香油，然后撒上少许的姜丝。
5、直接放入蒸汽烤箱，大约25分钟左右就可以了跷孳岔养。如果你没有蒸汽烤箱，那么就直接放入蒸锅就成，但是一定要烧开水，然后将鱼放入大火蒸上8分钟左右
6、取出来后，锅里面烧热油淋上，用少许枸杞点缀就好了。
