羊血主要成分除含有水分艮劁飨戽以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。具有止血，祛瘀，解毒的功效。
食材
羊血400g
盐适量
油适量
大葱半根
蒜头适量
姜适量
老醋适量
生抽适量
鸡精适量
方法/步骤
1、羊血一块,大概4两,大葱半根,葱白葱叶各半.姜几片,蒜头五六瓣
2、姜切丝,蒜头切片,葱白和葱叶切象眼片
3、羊血切小长方块
4、油锅里放入几粒花椒,出香后捞出
5、放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄
6、放入切好的葱翻炒,
7、葱变软的时候加入切好的羊血翻炒
8、加入少许料酒盐生抽少许老醋,快速翻炒
9、待羊血炒熟加入鸡精调味关火即可.
