地鹩梏钔喔三鲜，总觉得这菜名好特别……但又不知道它特别在哪里？地三鲜很家常的一道家常菜；操作简单而味道超好吃，你也喜欢的话，赶紧做起吧！
食材
茄子(紫皮，长)300克
土豆150克
青椒80克
白皮蒜30克
食盐1克
食用油50毫升
蚝油15克
生粉3克
鸡精4克
香醋6毫升
白糖8克
步骤/方法
1、食材原图
2、茄子、土豆去皮切滚刀块，蒜头和青椒切片
3、蚝油、白糖、香醋、生粉、鸡精、食盐拌匀调汁备用
4、锅内倒入比平时炒菜稍多一些的油，油热后把土豆和茄子块放入，煎至表面金黄色
5、另锅热油，先把蒜片和椒片煸香
6、再加入煎后的土豆和茄子炒匀
7、再把步骤3的汁倒入
8、焖煮至汤汁收浓便可以
9、出锅
