在端午节即将到来之际,自己动手包点粽子,不仅增加了节日气氛,还能品尝到新的口味,何鬃馅赝蚂乐而不为呢?五角粽外观好看,体型庞大,根据自己的喜好,可以放好多自己喜欢吃的材料,享受美味,开心过节。
食材
糯米700g
香肠300g
咸鸭蛋10个
白酒适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
白胡椒适量
粽叶20张
棉绳适量
方法/步骤
1、咸鸭蛋磕开,取蛋黄,轻轻的剥掉上面的薄膜蛋黄表面喷上白酒,入烤箱,180度,烤10分钟(蒸熟也可以)
2、粽叶洗净,切掉头尾和两边
3、加水,大火煮开,转中火煮10分钟左右
4、煮好后,过凉,加冷水浸泡
5、香肠切成小段
6、糯米洗净,浸泡30分钟(也可以不喘盥墨涿泡,喜欢软糯一点的可以多泡一段时间,不超过24小时)泡好的糯米稍许滤干水分,加入适量盐、老抽、生抽、胡椒粉,拌匀
7、取两张粽叶,交叉折叠
8、打开,形成一个漏斗状
9、填入一小勺糯米
10、放入蛋黄和香肠
11、再将糯米铺满
12、盖上一张粽叶
13、再取两张粽叶分别将左右两旁包裹住
14、将两边的粽叶分别向中间折
15、将下半部分的粽叶向上折
16、上半部分的粽叶向下折
17、用手捏紧将粽子翻过来
18、用棉绳将两角绑紧
19、全部包好后,放入锅内,加水没过粽子,煮60分钟