说到青菜可能每个人都会做，但是怎么做出来好殷螋粗廓吃又不会发黄的青菜却大有学问。现在讲究荤素搭配，青菜是我们饭桌呼鳏魇杰上经常必备的一道菜，它含有多种营养素，为低脂蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类吸收，青菜中富含维生素C，胡萝卜素是是人体黏膜及皮上组织维持生长的重要营养物质，所以它同时也有养颜养颜的作用。青菜虽是素食且价格便宜，但它的营养价值却高过很多肉类食品。炒青菜其实很简单，方法用对了，人人都能炒出口感清脆，味道好吃又不会发黄的青菜，那么具体是用什么方法呢，答案将马上揭晓。
食材
油菜300克
香菇200克
红椒3克
生抽1克
酱油1克
盐1克
蒜1克
方法/步骤
1、1买回来的青菜用清水清洗干净，辣椒，姜，蒜，切碎
2、2锅中加水烧开，倒适量的食用盐，青菜焯水两分钟后捞出
3、3锅中加油烧热，倒入青菜，盐，味精炒之入味
4、4把炒熟的青菜先摆好盘备用
5、5锅中加油烧热，把姜，蒜，红辣椒，倒进去爆香
6、6倒入香菇，盐，生抽，酱油炒之入味，炒熟之后撒上味精出锅
7、7把炒好的香菇倒在青菜上即可
