今天教大家做红油。
食材
二荆条辣椒100g
小米辣100g
洋葱50g
菜籽油500g
八角5g
山奈5g
桂皮5g
香叶5g
小茴香5g
良姜5g
陈皮5g
砂仁5g
葱50g
生姜50g
大蒜50g
白芝麻50g
方法/步骤
1、先准备辅料，碗中加入八角，桂皮，山奈，香叶，小茴香水貔藻疽，良姜，陈皮，砂仁各5g，用水泡发(防止炸制时糊锅)。
2、准备二荆条辣椒面和小米辣辣椒面各100g，葱姜蒜洋葱各50g备用。
3、锅中倒入500g菜籽油，烧至五成油温时下入大葱洋葱和香料，炸5分钟捞出。
4、将二荆条辣椒面和小米辣辣椒面混合拌匀，加入10g盐，50g白芝麻备用。
5、将热油倒入辣椒面中，用小勺不停的搅拌，防止辣椒呛糊。
6、一碗香辣红油就制作好了。
7、红油辣椒简单易学，大家一起来试试吧。