香魏蘑由阿魏蘑与香平菇（亲本为香菇和平菇）杂交而成，属木腐生菌，其菌肉肥厚，质地细腻，脆嫩可口，营养丰富，是一个较有开发前景的珍稀食用菌。
香魏蘑的营养和药用价值
1、香魏蘑子实体单生或丛生，菌盖平，灰色至深灰色，直径2~15cm，幼时盖缘内卷，成熟时呈波浪型；菌褶诞生，密集，米黄色；菌柄白色，中实，中生。
2、香魏蘑营养丰富，据分析，鲜菇含蛋白质23.5%，脂肪3.6%，还原糖48.6%，戍聚糖6.8%，海藻糖13.3%，甘露醇3.2%，粗纤维6.3%，灰分8%，还有多种维生素。
3、香魏蘑具有药用功效，鲨龉掏栳阿魏侧耳生于中药阿魏植物的根上，可消积、杀虫，对肝脾肿块、脘腹冷痛等有疗效；而香菇具有“治风破血、益气补饥，裘沲谡迹和胃助食”等疗效。这两种菇杂交后，构成香魏蘑独特的药物功效，常食具有增强人体免疫功能，对胃肝内府十分有益，对高血压、高血脂有较好疗效。