小葱有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌扭箧别砷细胞的生长，具聍铝遒灰有抗癌作用。小葱炒鸡蛋，很普通的东北家常菜，味道清香滑爽，营养丰富，做法也很简单，无论是搭配馒头、还是米饭，都是很好的下饭菜。
食材
小葱350克
鸡蛋4枚
食用油适量
盐适量
方法/步骤
1、食材：小葱、鸡蛋。
2、小葱洗净，切成段。
3、鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。
4、锅里放入油烧热，放入鸡蛋翻炒至凝固，盛出来。
5、锅里放入油继续烧热，放入小葱用大火快速翻炒。
6、快熟时，放入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒至小葱熟即可。
7、装盘即可食用。
