芝士海鲜焗饭可能各位吃得多了，用椰子做的海鲜焗饭你见过没有？呀贰硭眶做好的焗饭不但有海鲜和芝士混合的浓郁的香味，而且还有青豆和香菇的清香夹杂在米饭中。用椰子水笳湟币毛焗饭，米粒吸收了椰子水的清甜，入口后的椰香清甜味儿即刻就挑逗你的味蕾，上面有一层芝士放在饭上，入口就已浓浓的芝士味道，挺不错的。
食材
椰青1个
虾5只
花甲螺10只
廋肉50克
香菇3个
洋葱1小半
牛奶半碗
芝士片1片
胡椒粉1小匙
盐1小匙
步骤/方法
1、准备好材料；
2、把椰青劈开一个盖子，椰子水倒出，这个时候可以先准备米饭水貔藻疽，用椰子水来煮饭，一个椰青就是一个人份量，半杯米就行了；
3、鲜虾去头去尾，剥去外壳，挑去虾线后清洗干净放少许盐腌制一会儿;
4、瘦肉切丁，香菇切丁，香菇炒的时候会出水缩小，所以不用切得太小;
5、把洋葱切碎;
7、花甲洗干净后放入水中，翻入一小匙盐，焯熟后取出螺肉备用;
8、锅内放入油，油热后倒入洋葱炒香，闻到香味后倒入瘦肉丁翻炒至变白;
9、青豆用开水煮一分钟捞起,倒入锅内翻炒;再倒入香菇丁；
10、等香菇变软缩小了后，倒入虾快速翻炒；
11、然后倒入花甲肉；
12、倒入半碗牛奶，中小火翻炒均匀；
13、放入一小匙盐和一小匙胡椒粉，继续翻炒几下
14、最后把煮好的米饭倒入锅内，翻炒均匀；
15、把炒好的饭装入椰青内；
16、椰青裹上锡纸，在上面铺上芝士片，入烤箱，上下火200°20分钟即可。
