土鸡比一般饲养的鸡肉紧实、鲜，配上新鲜的细笋红烧，那真是大自然美怿媪镏桃味的经典结合，感兴趣的朋友可以动手试一下。
食材
鸡肉半只
细笋1斤
生姜1小块
大葱1大段
盐5克
酱油10克
蚝油1勺
料酒10克
方法/步骤
1、将鸡洗净泡水半小时以上，去除血水。生姜切片、大葱切短备用。
2、起锅烧水，水开后投入鸡块焯水，再次烧开后捞出鸡肉冲洗干净。
3、另起锅烧油，油热后下入生姜煸香，再下入鸡块炒香水貔藻疽，加大葱段、盐、料酒、酱油、蚝油翻炒，加少许水即可。将全部食材转到高压锅中，设定时间30分钟。
4、另起锅加水，水开后将鲜笋放入焯水，水再次烧开后捞出笋备用。
5、鸡煮好后，起锅将笋铺在锅底，然后将鸡连汤全倒在笋上面，大火收汁。
6、收好汁即可，出锅装盘。
