今天带来的是自制薯条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
土豆1个
玉米淀粉10克
盐少许
植物油1勺
方法/步骤
1、土豆削皮洗净，切成条。大约为一厘米厚度。放入冷水中浸泡，去除多余淀粉。
2、起火烧水，将土豆条焯水去生味。大约一分钟左右
3、用纸将水分吸干。
4、淀粉均匀粘在土豆条上。放入冰箱冷冻，二十分钟左右彻底变凉。如果时间允许，冷冻一小时，炸出来的口感更加。
5、将冷冻好的薯条拿出来将多余淀粉渣过滤掉。
6、起油锅，放入薯条，筷子快速翻滚薯条，防止粘连。
7、炸直表面定型，微黄捞出。
8、第二次起火热油，第二次入锅炸，直至金黄捞出。均匀撒上少许盐。
9、炸好的薯条放在吸油纸上冷却
10、成品图，这样做出来的薯条的口感跟肯德基的差不多
