在咱们桂林街头很多爽口酸店里都会有的一个品种，酸萝卜丝。很解油腻的开胃爽口酸小吃，做法简单却依然美味。
食材
白萝卜2个
辣椒适量
米醋适量
白砂糖适量
盐少许
方法/步骤
1、白萝卜刨成丝。
2、刨好的萝卜丝中加入少许盐杀出多余的水份，这样做出来的爽口酸会更脆爽。
3、几分钟后水份差不多都杀出来了，用洗水洗掉萝卜丝里的盐份，然后用手榨干萝卜丝的水份，尽量榨干一些。
4、青红辣椒都切成辣椒碎，没有新鲜辣椒也可以用辣椒粉代替，根据个人口味调节辣度。
5、萝卜丝放在容器里，加入适量白砂糖和辣椒碎。
6、然后加入米醋调节酸度。
7、用筷子搅拌均匀，放置20-30分钟就可以食用了。因为是刨成丝，所以很快就入味了哦。
8、脆爽萝卜丝。
