小时候每到八月十五,妈妈都会蒸小白兔造型的馒头,晚上和月饼一起摆着院子里,聊天赏月。玉兔,月饼,癣嗡赧箬圆圆的月。【本文最下面会放一个实拍视频版的步骤,因为有些地方文字阐述不够直观。】
食材
面粉适量
红小豆几颗
方法/步骤
1、第一步,先准备几颗红小豆,洗净备用,一会要作为兔兔的眼睛。
2、第二步,发好的面揉好做成馒头剂子后取一个,搓成圆长条。
3、第三步,在圆长条两端,用手轻按几下,使其扁平一些。
4、第四步,用刀在扁平的两端中间位置各切一刀。
5、第五步,把其对折一下,先不要按压。
6、第六步,再把上面开口的位置往回折一下,用筷子压一下,使上面两个开口立起来,形成兔兔的耳朵。
7、第七步,手指在中间位置的两侧轻捏一下,捏出兔子两个眼眶。
8、第八步,取两颗红小豆放在刚捏好的眼眶位置,按压一下使其牢固。
9、第九步,用小水果刀背部在眼睛中间的部分压一个凹痕,做为口鼻。
10、第十步,在下面的两个开口用小水果刀背部在上面压出凹痕。做为兔兔脚。
11、第十一步,都做好后上锅蒸,开锅后蒸15-20分钟即可。
实拍视频版制作过程
1、下面是我实拍的视频版制作过程,看起来更加直观一些,大家可以看看参考一下。
http://player.youku.com/player.php/sid/XODc1NzU3OTE2/v.swf