以前不会做馒头的时候，买的最多的就是五丰的牛奶刀切，淡淡的甜香味，可是自己用制蛸韶廓牛奶做总是做不出那个味道，于是尝试加了奶粉，终于做出了这个味道，甚是喜欢……家里的小朋友恨不得一日三餐都吃馒头
食材
牛奶240克
酵母5克
奶粉40克
冰糖粉20克
椰子油10克
水240克
面粉440克
无色无味的植物油10克
方法/步骤
1、先将牛奶或水，奶粉，糖粉，酵母，椰子油都依次称量入主锅，设置2分钟，37度，速度1，激活酵母，夏天可省略这一步
2、加入面粉，设置30秒，速度3-6渐速混合，像这样无干粉状态，棉絮状茧盯璜阝就说明水粉比例合适（如果面团要上色的，可以把蔬菜粉一起混合进去后，也可以用蔬菜汁和面）混合完后就可溅局柑氍以揉面了，点开麦穗键揉面模式，2分钟，面团成团，能顺利取出，锅壁干净，“三光”状态，手光，盆光，台面光，身上也不会沾上面粉
3、将面团简单的揉搓手光后，分成几份将面团表面完全手光，无气孔
4、切割整形，我教我家小朋友用手指关节来丈量，这样每缬方焱蜱一个大小均匀，发起来就会很好看切割完后简单的整形，收墩芬蓥然后整齐摆放，等待发酵，有发酵箱当然是最完美的，或者可以放入微波炉，烤箱，同时放入两三杯热水，或者锅里放入热水把蒸锅架上去，都可以，冬天发酵相对很慢，40-60分钟左右，夏天一般30分钟就可以了，多试几遍自己就能观察出什么状态就是发酵完成了
5、蒸馒头一般是蒸汽上来后15-18分钟左右，蒸完后闷两分钟再掀盖，注意掀盖时不要让水缡蜍戆仳滴到馒头上，可以将锅盖斜着打开，这样水会顺着倾斜度流下去，就不太会滴到馒头上，否则会出现坑洞
6、这一锅就没有把表面收光，所以看着粗糙，不过发酵到位，吃起来也是松软香甜的
