金沙玉米是一道美食，是四川的特色传统名菜，属于川菜。是小朋友们的最爱喇苻义谰！主要食材有玉米、咸蛋黄，调料为淀粉、料酒、食用油等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。
食材
玉米100克
咸蛋黄40克
鸡蛋20克
白糖10克
淀粉10克
料酒少许
方法/步骤
1、玉米粒剥好，咸蛋黄加入少数料酒蒸熟捣碎备用
2、锅加水烧开加盐下入玉米粒焯水后捞出投凉
3、投凉控干水份的玉米粒加个鸡蛋
4、再加入淀粉搅拌均匀，并将多余的淀粉滤出
5、油温五成下入玉米炸定型
6、锅放少许油下入蛋黄小火慢炒至起泡倒入玉米粒撒适量白糖翻炒均匀即可
7、香甜美味的玉米粒制作完成
