开菲尔乳清酸菜
食材
白菜适量
黑盐适量
柠檬汁适量
葛缕子适量
莳萝草适量
开菲尔乳清适量
方法/步骤
1、圆白菜用料理机切丝
2、加入所有材料搅拌均匀。
3、用手压式菜馅挤水器，把汁水挤出。
4、圆白菜静止10分钟，再挤压一次，尽量多的挤出更多的汁水备用。
5、准备玻璃瓶，玻璃瓶里先放入圆白菜，用硅胶铲用力把圆白菜压低。
6、再把汁水倒入瓶子。
7、选择这种瓶盖可拧开的尕皱疖妊玻璃瓶，不要选择密封紧卡扣的玻璃瓶。瓶盖不要拧紧，只要盖在上面防尘和防小飞虫即可。因为益生菌有很多气体，留有空间排气。
8、静等一天半
9、当酸菜都飘在容器上面，汁水在下面，这个时候尝一下味道，差不多腌好了。
10、汤勺把酸菜压下去，与汁水融合
