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温州特色美食之温州松糕做法

时间:2024-10-26 13:33:47

松糕是温州的传统美食,以矮人松糕最为出名,“温州美食猎人”说以前每家每户都会有蒸松糕的容器,它锪者谧桁新屋上梁时需要备齐的器皿之一。妈妈们小时候都有过大家一起蒸松糕,捣年糕的经历。

食材

粘米粉240g

糯米粉180g

水200g

红糖100g

红枣适量

方法/步骤

1、第一步:除红枣和水外,所有材料放入一个大盆中,然后逐渐加入水,一只手边加水另一只手搅拌,直咦筋庑檗到水全部加完。然后用双手把粉搓成粗粒状。

2、第二步:盖上湿布静置半小时,让粉充分吸收水份(这步很重要,千万别省,否则成品容易夹生)。半怅屹岖噤小时过后,准备一个稍粗的筛网,把粉放入筛网中用勺子边挤压边筛,直到粉完全筛完。

3、第三步:拿一个8寸的威风蛋糕活底模具,耶走底部,然后放入一块抹油的湿棉布,把筛好的松糕粉松散的放入模具里

温州特色美食之温州松糕做法

4、第四步:红枣去核,轻轻的摆在上面,然后盖上湿布放入锅中,大火蒸40分钟

温州特色美食之温州松糕做法

5、第五步:40分钟后,松糕已成型,取出

温州特色美食之温州松糕做法

6、第六步:待冷却,切块,赶紧美美的享用吧!

温州特色美食之温州松糕做法

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