现螅岔出礤在很流行千层蛋糕，千层蛋糕和传统蛋糕不大一样，传统的蛋糕外面一大堆奶油包边，而千层蛋糕几乎都是没有包边的，表面看没有什么奶油，层次感非常丰富。千层蛋糕看起来看很复杂，其实最简单鹚兢尖睁的蛋糕了，除了皮就是奶油，一层一层堆一起就可以了，做法很简单。蛋糕店的千层蛋糕还很贵，一小块切片就十几二十块，好吃是好吃，可是太少根本不够吃，每次吃完都意犹未尽，做法简单还那么贵，感觉很不划算。
食材
牛奶260克
低粉75克
鸡蛋3个
黄油15克
打发的奶油300-400克
蝶豆花粉5-8克
糖粉30克
方法/步骤
1、将牛奶提前称好，加入适量香草精华
2、将鸡蛋与糖粉放到容器中，充分搅打均匀
3、将之前称好的牛奶倒入到蛋液中，搅拌均匀
4、蝶豆花粉与低粉提前混合，筛入到蛋液中
5、搅拌均匀后，过滤一下，倒入融化的黄油
6、再过滤一次后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半小时
7、千层锅加热将蛋液到进去转锅直至饼皮鼓包，重复将所有蛋糊制作完成
8、饼干摊凉后，用切模将边缘修正整齐，涂上打发的淡奶油后再放一层饼皮
9、重复之前的过程，直到叠好所有饼皮
10、密封放入冰箱冷藏
11、表面是否装饰都可以
