萝卜的吃法虽说丰富多样，但要说更为适合夏天吃的，当然莫过于蒸袖丕饧畎胡萝卜丝了，经过蒸制的菜肴，用油少，吃着清淡更健康，在热天吃也不用担心会呼鳏魇杰上火，蒸胡萝卜丝当然不仅是加上面粉拌一拌，其中的小技巧还需要掌握到位，否则蒸好的胡萝卜丝会黏成一坨
食材
胡萝卜3根
面粉60克
澄粉15克
食盐少许
香油1茶匙
食用油2勺
大蒜4瓣
方法/步骤
1、胡萝卜适量，将其清洗干净后，削去皮，将胡萝卜用擦丝工具擦成细细的丝，然后放入一个大碗中，加上点食盐，用手抓搓一下；
2、待胡萝卜出水并且发软的状态，便可用两手将胡萝婚桔翟稍卜丝中的水给挤干，然后将胡萝卜丝稍微晾一会，表面略微干燥便可，将胡萝卜重新放入碗中；
3、先加上2勺食用油，搅拌均匀，然后再加上点澄粉和面粉，用手将其抓拌均匀，保证每一根胡萝卜丝上都能粘裹上粉，再将其抖散；
4、将拌好的胡萝卜丝直接铺放在蒸布中，铺散一些，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入胡萝卜丝开始蒸，大火差不多12分钟的时间；
5、过程中，大蒜剥皮后捣成蒜泥，放入在碗中，加上点香油和食盐搅拌均匀，待将胡萝卜丝蒸烂衣茫庥好便可盛出，稍微晾一下，用筷子抖散，浇上蒜泥汁便可享用。
