小时候，吃鹅是大餐级别的。一只鹅很大，红烧鹅块块肉，必须得吃2大碗饭啊。如今，南北方各式做法擢爻充种的菜交集，嗒扬柰旦传统的姜葱冰糖酱油料酒的红烧可以有许多的变化。比如香料，比如酒……对菜式的色香味提炼出更多的可能。所以，想吃，想怎么吃，一切随心，我吃由我定！
食材
鹅肉1只
生抽100克
老抽50克
大蒜4瓣
姜片5片
八角2只
葱5根
干辣椒5只
迷迭香适量
米酒200克
冰糖40克
方法/步骤
1、鹅肉切块，冲洗干净沥干水，开锅煮水，加姜片料酒，鹅肉焯过，沥去血水。
2、起热锅下油，姜葱蒜八角辣椒迷迭香爆香。
3、加鹅肉煸炒，下米酒，老抽，生抽，水少许，开锅后，小火煮45分钟。
4、加冰糖，调色。大火收汁，起锅。
5、成品。
6、可以开吃啦。
