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家常米粉肉的做法大全

时间:2024-11-11 08:41:06

家常米粉肉的做法大全

食材

三线红五花适量

蒸肉粉适量

生姜适量

蒜瓣适量

大料瓣适量

盐适量

白糖适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

料酒适量

酱油适量

老抽适量

方法/步骤

1、五花肉切片,初学者冷冻后切会很容易;生姜切片

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2、将切好的五花肉放入容器内,放入姜片、蒜瓣、两个大料瓣,加入适量盐、糖、料酒、酱飒蛏擢墟油、蚝油、郫县豆瓣、豆豉、十三香。少许老抽提色。根据个人口味也可加入甜面酱或腐乳汁。但要留神酱料含盐。瑕铆幌约加入100毫升清水。

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3、徒手将肉与调料拌匀,搅拌按摩五分钟。如果太干,加些清水,否则难以腌制入怿媪镏桃味,而且加入米粉后太干无味。以容器底部剩余一公分液体为宜。拌匀后,腌制2小时。

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4、腌制完成,加入蒸肉粉拌匀。蒸肉粉超市均有售,若有闲情可以自传陔侔抒己制作:糯米、大米一比一,平底锅培至金黄出锅捏碎即至小粒即可。

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5、肉皮朝下,码入碗中,这样才漂亮。开锅上气,中火蒸制两怅屹岖噤小时即成。别不舍得放水,时间久易干锅。出锅后取一精美大盘,将肉倒扣,大菜即成。饱口福、宴宾客,美哉,过瘾。

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6、我点缀了些薄荷叶摆盘,相得益彰,提升颜值,刺激食欲。

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