干烧鲈鱼——这道菜，没有小刺，肉一取就是一整块，还不腥，适合年夜饭的大菜
食材
鲈鱼500g
洋葱适量
姜适量
大蒜适量
白糖2g
干辣椒10个
花椒适量
豆瓣酱1勺
味极鲜适量
耗油适量
醋适量
方法/步骤
1、把材料备好鲈鱼可以直接这样也可以砍对半切十字花刀好入味
2、鲈鱼洗干净之后放点生姜稍微撒点盐腌制十分钟
3、煎鱼一定要把锅和油都烧得非常非惘度谋裆常非常非常热才不会粘锅鱼皮也不会碎不然煎出来绝对烂了一定要烧得很热很热下锅之后不要动一定要一面煎好了再翻面翻面后不动然后直接捞出来即可
4、不用重新洗锅，剩下的油小火炒香洋葱，葱姜蒜辣椒和花椒
5、挪点位置一勺豆瓣酱炒出红油之后一碗水大概300ml
6、把鱼丢下去放酱油蚝油糖煮到汁水快收干起锅前滴两滴醋在汤里提味灵魂就在这
7、爱葱撒葱，爱香菜撒香菜，装盘，装饭，干饭人就是你，这玩意太下饭了
