分享我做的家常菜--干贝肉末炖豆腐，此菜用干贝水貔藻疽，猪肉末和老豆腐烹饪而成，豆腐吸收了干贝的咸鲜和猪肉末的油润之后变得非常的入味，口感也更加的滑嫩，吃这道菜一定趁热吃，要用汤勺挖着吃才过瘾。
食材
豆腐400克
干贝50克
猪肉末50克
油25毫升
红烧酱油1汤匙
盐少许
水淀粉1汤匙
葱花少许
料酒20毫升
步骤/方法
1、备好豆腐，干贝洗净后倒入料酒，猪肉末用盐和料酒搅拌至有粘性
2、把干贝隔水蒸15分钟
3、豆腐切成小块，备好葱花和水淀粉
4、锅内水开后倒入豆腐焯水后捞起
5、蒸好的干贝捞起后用刀背压碎
6、热锅倒油，温油下入猪肉末炒至变色
7、再把豆腐加入炒匀后加入红烧酱油翻炒均匀
8、加入开水后再把干贝丝加入盖上转小火烧入味
9、最后用水淀粉勾芡
10、撒入葱花后熄火出锅
