美食厨房糕点小吃-私家菜“炸什锦素丸子”。中文美食家常菜谱图解大全,小吃饮食文化，菜谱做法...
工具/原料
、原料： 500克、200克、300克、荸荠300克、干粉条100克、葱30克、姜20克、鸡蛋两稍僚敉视个100克、面粉100克、淀粉100克、五香粉2克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉1克、烹调油适量。
方法/步骤
1、 做法： 把干粉条用热水浸泡至软备用，把白萝卜擦丝用盐刹水备用，再把胡萝卜、土豆分别擦成丝。
2、 把刹过水的白萝卜攥干水份，同胡萝卜丝、土豆丝混合，然后用刀剁碎，把泡软的粉条剁碎，把荸荠拍碎稍微剁几刀呈粗粒状即可。
3、把剁好的原料混合拌匀，里面放入葱姜末、鸡蛋、盐和胡椒粉。
4、 原料里再放入鸡精、五香粉、面粉和淀粉用手抓匀。
5、 锅中注入适量的油烧至五成热，把混合原料用手团成丸子下入锅中炸熟，颜色金黄便可出锅。
