、今天去市场，看到有卖新咳飕柙跎鲜蚕豆的，对于爱吃蚕豆的我，忍不住买了一点回来尝鲜。 蚕豆味美且有丰富的营养价值，蚕豆中所含的片笙婧咎胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，有增强记忆力的作用；蚕豆所含丰富的植物蛋白可以延缓动脉硬化，蚕豆中丰富的精纤维可以降低血的胆固醇，对治疗动脉硬化和抗衰老有较大的意义；此外蚕豆中的粗纤维能促进肠胃蠕动，且有通便的作用。 说这么多，你是不是也想试一试呢，快点行动起来吧！
食材
蚕豆200克
前腿肉50克
干辣椒10小个
香蒜1个
盐适量
食用油适量
步骤/方法
1、蚕豆洗净
2、肥肉和瘦肉分开切好，肥肉切入小片，瘦肉切小条。
3、辣椒和香蒜切好
4、炒锅洗净，待锅烧热后，加入少许油，肥肉咸犴孜稍先下锅，炸至出油，再加入瘦肉，待瘦肉炒熟后，把肉捞出，油留在锅中；下入香蒜、辣椒炒香再放入蚕豆煸炒，煸炒至蚕赫贻蛳商豆开始变绿倒入炒好的肉，加适量盐，再蚕豆完全变绿表示已经炒熟，起锅，即可了。
