今天带来的是杏仁曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
无盐黄油160克
糖粉50克
牛奶40克
杏仁粉40克
低筋粉200克
盐2克
细砂糖30克
方法/步骤
1、称量各食材。
2、黄油软化后加入盐，细砂糖，糖粉，用电动打蛋器搅打至融合。
3、分3次加入牛奶，每一次都待牛奶与黄油完全融合后再加入下一次。
4、这是加入牛奶搅打后的状态，顺滑而蓬松。
5、筛入低筋粉和杏仁粉。
6、拌至无干粉状态后分两次装入裱花袋，裱花嘴用10齿的。
7、挤出圆形曲奇饼坯，每个饼坯之间留一点空间。
8、180度上下火预热烤箱。
9、听到烤箱发出“嘀”的一声表示已经预热好，此时将曲奇放入中层烘烤。
10、本次烘焙使用的是三能方形烤赢棱殄蕹盘，垫硅胶垫，烘焙温度用了180度，上下火，中层，烘烤时间16~18分钟。如果用自带的烤盘，垫油布或吸油纸，烘焙温度请用170度上下火，时间为12~15器皆阄诟分钟，最后几分钟注意观察饼干上色的情况！
