黄焖鸡是山东菜，解放前就在大大小小饭馆和家庭盛行了，不是什么新菜品。可是近镉胶鱿瓜几年这道菜却在大街小巷的小饭馆盛行，到处是黄焖鸡米饭的字样。这道菜味道鲜美和米饭那是绝配芟坳葩津，一道菜，一碗米饭，一碗汤，成了新时期的快餐。
食材
鸡腿3只
香菇适量
辣椒适量
胡萝卜适量
红油豆瓣酱适量
盐，料酒，生抽少许
方法/步骤
1、把香菇，辣椒，胡萝卜切成块，备用。
2、葱姜蒜都切成片，备用。
3、锅里放油，葱姜蒜爆香，之后把香菇和胡萝卜放锅里炒，辣椒先不要放。
4、翻炒几下。鸡腿各剁成三块，放进去继续翻炒，加热水，没过鸡块，熬20分钟。
5、待到锅里水少了，放盐，味精，料酒，生抽，这时再放辣椒。翻炒一会儿出锅。
