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可颂面包做法

时间:2024-11-03 05:35:39

可颂面包做法,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类戒彬尢欤问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。

食材

高筋面粉230克

低筋面粉70克

黄油180克

食盐4克

白糖30克

酵母4克

方法/步骤

1、首先在盆中加入230克高筋面粉。

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2、倒入70克低筋面粉。

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3、倒入30克白糖。

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4、加入四克酵母。

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5、倒入清水,边倒边搅拌。

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6、揉成光滑的面团后,加入黄油30克。

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7、接着将揉好的面团擀成厚一点的面片。

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8、盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏20分钟。

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9、将黄油块擀成片状。

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10、将面片取出擀平。

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11、擀好后将黄油片放在面片中间。

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12、将两边面片空白处折叠起来,将黄油片包裹,不留空隙。

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13、将面皮竖向擀成一个长方形的面片。

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14、擀好的面片,先从1/6处对折。

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15、再从另一侧的2/6处对折。

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16、中间再对折一下,形成一个四层的面块。

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17、接着还是同样的方式,再进行四折。

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18、折好后用保鲜膜包住,放冰箱冷藏30分钟。

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19、30分钟后将面块取出,擀成面片。

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20、用刮刀切成一个等腰三角形。

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21、切好后拉住三角形的两个底角,从底边卷起来。

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22、卷好后放入铺有油纸的烤盘中。

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23、最后需要刷上一层蛋液。

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24、放烤箱烤熟即可。

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