可颂面包做法,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类戒彬尢欤问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
食材
高筋面粉230克
低筋面粉70克
黄油180克
食盐4克
白糖30克
酵母4克
方法/步骤
1、首先在盆中加入230克高筋面粉。
2、倒入70克低筋面粉。
3、倒入30克白糖。
4、加入四克酵母。
5、倒入清水,边倒边搅拌。
6、揉成光滑的面团后,加入黄油30克。
7、接着将揉好的面团擀成厚一点的面片。
8、盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏20分钟。
9、将黄油块擀成片状。
10、将面片取出擀平。
11、擀好后将黄油片放在面片中间。
12、将两边面片空白处折叠起来,将黄油片包裹,不留空隙。
13、将面皮竖向擀成一个长方形的面片。
14、擀好的面片,先从1/6处对折。
15、再从另一侧的2/6处对折。
16、中间再对折一下,形成一个四层的面块。
17、接着还是同样的方式,再进行四折。
18、折好后用保鲜膜包住,放冰箱冷藏30分钟。
19、30分钟后将面块取出,擀成面片。
20、用刮刀切成一个等腰三角形。
21、切好后拉住三角形的两个底角,从底边卷起来。
22、卷好后放入铺有油纸的烤盘中。
23、最后需要刷上一层蛋液。
24、放烤箱烤熟即可。