如此营养味美的紫薯粉丝最适合夏天了,做瓠鲶陋啼法简单吃,今天拌的紫薯粉丝中加入了包菜,包菜经焯熟之后,加入调料,酸辣咸口,家人边吃边夸,每次都说拌少劲忧商偌了,喜欢吃粉丝的亲们可以试试哦。如何拌得爽口脆爽呢?首先,粉丝泡发后,开水中焯后水需要过一遍凉水;包菜也一样,焯水后过凉水,这样子拌起来,紫薯粉丝爽口不粘连,包菜也脆爽。
食材
紫薯粉丝50克
包菜200克
葱花10克
蒜泥10克
香醋10克
精盐1克
红椒10克
麻油1克
方法/步骤
1、紫薯粉丝用凉水泡软。时间紧急可以用温水泡软,泡开后冲一下赜摧蛳驵凉水待用。用温水泡软需要注意时间,不要泡太久,泡太软了影响口感。
2、包菜可以交叉花刀切开,可是手撕小片。切好洗净。
3、蒜泥剁好,红干椒剪段。葱花吨易坌荐切好。如果喜欢超辣的可以加一勺辣椒粉。热油淋入之后,加入生抽、麻油、精盐、香糖,少许糖拌匀。调料做好了。
4、锅里烧开水,把紫薯粉丝放在漏勺中,入锅中烫一烫后冲凉水。
5、接着把包菜入锅焯熟。焯菜时保持大火,水要多一些,放入之后翻拌均匀。变软后即可捞出过凉水。
6、所有食材加入碗中,加入备好的调料拌匀即可上桌啦。
7、是不是很简单呢,少油少盐,还是爽口味美,让你吃了一次就爱上的拌菜。