食材
黄瓜5根（切断去籽）
盐20g（去水分）
花椒5g（榨油）
干辣椒5g（榨油）
大料1颗（榨油）
一小段姜切丝（榨油）
半头蒜切片（榨油）
生抽30克（调料汁）
米醋30克（调料汁）
老抽10克（调料汁）
糖10克（调料汁）
方法/步骤
1、切小块种子，撒上20克左右的盐（可以减少去水的时间，可以当天吃），时间够了就不能去。
2、把重物按两个小时让黄瓜出水。
3、压黄瓜的同时准备榨料油：花椒5g干辣椒5g1颗大料半头蒜一小块儿姜（可根据自己黄瓜基数适当调整）
4、保持低温，挤出香味。把大蒜和生姜放进锅里，否则很容易烧焦。
5、将30克米醋、30克老酱油、10克糖、10克鲜酱油加入榨油中，拌匀，冷却备用。
6、把腌好的黄瓜攥干水分不用清洗直接装进密封罐中。（使黄瓜有咸度，也有利于保存时长）
7、加入调好的调味油，搅拌均匀即可食用。冷固化后味道更好！（我在最后加了两个青椒，味道很好）吃完了吗？
