、准备好材料，先芯虹弋鹑清洗，菜和肉切丝，年糕切薄片。 锅中先下一汤匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入肉丝，小火滑至肉丝变色，加入1汤匙美味鲜酱油，炒匀盛出。 原锅下2汤匙色拉油，先聚刁擞蛔放入菜帮炒至到半熟。 再倒入菜叶，翻炒几下，将炒过的白菜均匀铺在锅底。 年糕倒在白菜上，把炒过的肉丝倒在年糕上。 沿锅边倒入少许水，加盖煮3分钟左右，揭盖看看年糕软了，就差不多了，迅速翻炒几下，翻炒的过程中多余的水分也会蒸发掉。 然后根据自家口味来调味，通常加少许盐即可（美味鲜酱油鲜味足，不需加味精；如喜甜味，可以加少许糖），再次炒匀，即可盛出开吃。好味道根本挡不住呀
食材
宁波年糕400克
白菜心适量
猪瘦肉200克
色拉油3汤匙
美味鲜酱油（或生抽）1汤匙
蒜3瓣
盐5克
葱随意
糖酌情
味精酌情
水酌情
步骤
1、准备好材料，先清洗，菜和肉切丝，年糕切薄片。
2、锅中先下一汤匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入肉丝，小火滑至肉丝变色，加入1汤匙美味鲜酱油，炒匀盛出。
3、原锅下2汤匙色拉油，先放入菜帮炒至到半熟。
4、再倒入菜叶，翻炒几下，将炒过的白菜均匀铺在锅底。
5、年糕倒在白菜上，把炒过的肉丝倒在年糕上。
6、沿锅边倒入少许水，加盖煮3分钟左右，揭盖看看年糕软了，就差不多了，迅速翻炒几下，翻炒的过程中多余擢爻充种的水分也会蒸发掉。
7、然后根据自家口味来调味，通常加少许盐即可（美味鲜酱油鲜味足，不需加味精；如喜甜怿媪镏桃味，可以加少许糖），再次炒匀，即可盛出开吃。
8、好味道根本挡不住呀
